Receta fácil para un bizcocho de chocolate esponjoso

Buenos días: ya he vuelto después de una pequeña ausencia de 2 semanas. Voy un poco a tope con todo, pero bueno, una cosa detrás de la otra...

Hace mucho tiempo que no te propongo una receta de cocina y hoy me he animado con una que hago muy a menudo y que siempre tiene mucho éxito: es la de mi bizcocho de chocolate favorito.

De hecho, lo hice para mi cumpleaños del pasado sábado. ¡He soplado 35 velas!

En mi casa nos encanta el dulce. Muchos findes hago bizcochos o crêpes, gofres, etc.

Aquí puedes encontrar todas las recetas que he publicado: encontrarás, entre otras cosas, mikados caseros de chocolate, tarta Guinness, bizcocho de zanahoria, tarta de galletas.

¡Vamos con la receta de hoy!

Receta de bizcocho de chocolate esponjoso:

Ingredientes:

125g de mantequilla.
125g de azúcar.

200g de chocolate de repostería.
4 huevos.
60g de harina de trigo.
60g de Maizena.
1 sobre de levadura (10g más o menos).
1 pizca de sal.
Opcional: 75g de pepitas de chocolate, azúcar glas.

Paso a paso:

1 - Corta la mantequilla y el chocolate en trozos. Junta todo en un cuenco y hazlo fundir poco a poco en el microondas. Primero pon un minuto y luego sigue por tandas de 30 segundo. Ojo que se puede quemar el chocolate y el sabor estaría horrible.

2 - Separa las yemas de las claras. 

3 - Bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla coja un color amarillo clarito y que se haya disuelto bien el azúcar.

4 - Añade la harina, la Maizena y la levadura.

5 - Incorpora a continuación el chocolate y la mantequilla que has fundido anteriormente.

6 - Ahora, si quieres, puedes echar las pepitas de chocolate.

7 - Precalienta el horno a 180 grados (10 minutos).

8 - Echa una pizca de sal a las claras y móntalas a punto nieve.

9 - Cuándo estén en punto de nieve, viértelas en la masa y remueve suavemente sin romperlas demasiado pero se tienen que integrar bien.

10 - Unta un molde redondo con mantequilla para que no se pegue el bizcocho. Yo suelo usar uno de IKEA que es desmoldable. 

10 - Vierte la masa en el molde y hornea aproximadamente durante 30 minutos.

Como cada horno es un mundo, introduce la lama de un cuchillo en el bizcocho pasado los 20 minutos. Si la lama sale seca es que tu bizcocho está hecho.

A mi me gusta echar un poco de azúcar glas encima, cómo puedes ver en las fotos.

¿Qué te ha parecido la receta?

Muy apetecible, ¿verdad?

Receta tarta Guinness y cacao

El viernes 14 fue mi cumpleaños. 34 añitos me han caído...

Preparé una nueva tarta que hoy quiero compartir contigo. Es una tarta que se elabora con cerveza negra Guinness y con cacao. 

Siempre me llamó mucho la atención. ¿Quizás ya la has probado? 

Todos estos tipos de tartas están muy de moda, como por ejemplo la tarta de zanahoria, o bien la Red Velvet. 

El dulce, lo admito, es uno de mis puntos débiles. Me encanta hacer tartas, galletas, pasteles y sobre todo, probar nuevas recetas.

Está última tarta ha resultado ser todo un éxito y nos ha gustado mucho a los 4.

La elaboración no es muy complicada y si sigues el paso a paso te saldrá genial. 

Cogí la receta de la web Directo al Paladar pero la adapte un poco a mi gusto, sobre todo para el frosting. No me suele gustar porque muchas veces es demasiado dulce aunque en esta receta el sabor tira más hacia el queso que al azúcar glass. Solo he tenido que reducir un poco las cantidades.

Si decides comer el bizcocho con frosting, lo podrás conservar 2 días en el frigorífico.

¿QUÉ NECESITAS PARA HACER LA TARTA guinness?

Para el bizcocho:
- 250 ml de cerveza Guinness.
- 250 gr de harina de trigo.
- 300 gr de azúcar.
- 75 gr de cacao en polvo Valor..
- 250 gr de mantequilla .
- 140 ml de nata para montar.
- 2 huevos.
- 2 cucharaditas y media de bicarbonato.
- 1 cucharadita de vainilla liquida.

Para el frosting:
- 200 gr de queso tipo Philadephia o Mascarpone.
- 260 ml de nata liquida para montar.
- 100 gr de azúcar glass.

Paso a paso:

1- Calentar a fuego medio la cerveza y la mantequilla troceada. Una vez que todo este diluido lo quitamos del fuego y lo apartamos.

2 - Mezclar en un bol la harina, el cacao y el bicarbonato. 

3 - Batir en otro bol los huevos, la nata y la vainilla.

4 - Echar la cerveza y la mantequilla fundida al bol que contiene los huevos, la nata y la vainilla y batir bien.

5- Y para acabar, echar poco a poco a esta mezcla el bol que contiene el cacao, la harina y el bicarbonato. 

6 - Precalentar el horno 10min a 180º.

7 - Engrasar el molde con mantequilla, echar la mezcla y una vez pasados los 10 minutos de precalentamiento, hornear durante 50min. 
(Nota: yo pongo el calor solo por abajo).

Para saber si el bizcocho esta listo lo pincho con un cuchillo, y si sale limpio es que está listo.

Lo dejamos enfriar y mientras tanto preparamos el frosting:

1 - Mezclar en un bol el queso y el azúcar glass.

2 - En otro bol, montamos la nata con una batidora eléctrica.

3 - Incorporar y mezclar poco a poco la nata montada al queso y azúcar y ¡listo!

Una vez que el bizcocho este frio le podemos poner el frosting encima.

Ya tenéis una super tarta en 1h30 aproximadamente. 

La próxima tarta que quiero probar será una para los peques: la tarta de Oreo

¿Alguna receta que me puedas recomendar?

Receta fácil bizcocho de chocolate en taza

No sé qué me pasa pero tengo un mono de chocolate (más de lo normal, jejeje), no pasa un día sin comer chocolate. 

La otra vez me apetecía hacer un bizcocho pero con el calor no quería encender el horno y me acordé de este bizcocho, un bizcocho de chocolate hecho en una taza y con el microondas. ¡Ufff que rico! Se hace en menos de 10min os lo puedo asegurar.

A veces, incluso lo hacemos después de comer y lo compartimos Diego, Chloé y yo. Mi marido no es muy de chocolate (mejor... jejeje, más para los demás).

Ingredientes:

• 40gr de chocolate de respostería
• 30gr de mantequilla blanda
• 25gr de azúcar moreno
• 20gr de harina 
• 1 huevo mediano

Paso a paso (sencillísimo):

• Fundir al microondas el chocolate en trozos junto con la mantequilla unos 30-40 segundos. Mezclar bien.
• Incorporar el azúcar moreno. Mezclar de nuevo
• Añadir el huevo (pincharlo con un cuchillo), mezclar mucho ;-)
• Y para terminar añadir la harina.
• Cuando la harina esté bien incorporada, poner en el microondas unos 50 segundos si lo quieres en plan "fondant", si lo quieres más hecho lo vuelves a meter en el micro unos 5-10 segundos más. 

 Y ¡ Voila!

¿Qué os parece? ¿Lo habéis probado ya?

Receta bizcocho de zanahoria (Carrot cake) !Rico, rico!

¡Hace tiempo que no toca una receta de cocina en el blog!

Contadme ¿Sois lamineros? En mi casa nos encanta el dulce y siempre vamos probando nuevas recetas. ;)

Así que hoy os propongo hacer un bizcocho de zanahoria, típico British (el famoso Carrot cake).

Es muy sencillito de realizar y el sabor es muy especial. 
Se puede hacer también sin la cobertura de crema de queso. A mí me parecio demasiado dulce aunque es verdad que te vas acostumbrando al sabor: dulce pero a la vez agrío.

Vamos con los ingredientes para el bizcocho:

• 3 o 4 zanahorias medianas. 
• 200gr de harina corriente. 
• 4 huevos medianos o 3 grandes. 
• Medio sobre de levadura. 
• 125ml de aceite de girasol. 
• 175gr de azúcar blanco. 
• Una cucharadita de canela. 
• Nuez de moscada, una pizca.

Para la cobertura:

• 60gr de mantequilla "pomada" sin sal , es decir blandita.
  
• 200gr de azúcar glace.
• 225 de queso de untar tipo "philadelphia", o mascarpone.

Paso a paso:

1. Pelar las zanahorias, y rallarlas muy finitas.
2. Precanlentar el horno a 180º.
3. Empezamos mezclando, con una batidora con varillas si puede ser, los huevos y el azúcar.
4. Echar el aceite, y seguir batiendo bien
5. Añadir la canela, la nuez de moscada y las zanahorias. Mezclar bien.
6. Echar la harina y la levadura.
7. Coger un molde, yo uso uno para "cakes". Para que no se pegue el bizcocho a las paredes, lo que hago es untarlo previamente con mantequilla blandita.
8. Verter la masa en el molde.
9. Hornear unos 45min más o menos pero eso depende mucho del horno, en mi caso ha sido 1h, pero mi horno es muy básico. Lo mejor es ir controlando poco a poco. Después de 30min, abre el horno y pincha el bizcocho con un cuchillo, si no se ha pegado la masa es que esta listo. El calor lo pones primero solo abajo durante unos 20min y luego arriba y abajo.
10. Cuando este hecho, sácalo del horno y déjalo enfríar, mientras tanto haremos la cobertura
11. Para la cobertura: batir primero el queso, añadir la mantequilla. Una vez que la mezcla este cremosa, añadir poco a poco el azúcar glace hasta incorporarlo completamente.
12. Desmolda el bizcocho y recubrelo con la mezcla obtenida

Ya os digo, esto de la cobertura es muy personal. Lo mejor es probar así, y luego para las próximas veces que lo hagáis ir ajustando dosis.

¿Y para resumir? Os vais a chupar los dedos, el bizcocho de la foto no duró ni 24h. 

¡Nos encantó! Y no me canso de repetir, cocinar con los niños es genial, Diego lo hace desde que tiene 3 añitos!

¡Espero que os haya gustado!

Besotes

Bizcocho 2 colores fácil de hacer

Para los amantes del chocolate como yo, tengo una receta fantástica!

Este finde, se nos ha ido a la "miércoles" nuestros planes de ir a St Jean de Luz (País Vasco francés), ya que mi hijo esta bastante malito. 

Pero decidimos, esta mañana, preparar este increíble bizcocho para animarlo un poco! 
A Diego le encanta la repostería.

Y nos pusimos manos a la obra. Aquí tenéis el resultado! Es super esponjoso, y requete bueno!

Y aquí va la receta, la podéis descargar AQUÍ:

La verdad, el resultado es increíble. Lo tenéis que probar!
Para el tiempo de cocción, depende cada horno. Hay que ir vigilando.

¡Os gustará seguro!

Besos. Mua! 


Estoy enlazando esta receta a la fiesta de enlaces del blog Personalización de Blogs.